为了方便吃到家乡特产 我把粉条机生产工艺了解了一下

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小猪哼囔 发表于 2020-2-9 20:06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年春节本来是准备在湖南长沙过春节的,后来由于疫情原因,从太原改变线路绕道回家(也不算绕道,只是跟原计划去长沙算了或者直接回家算是绕了一点)。
到家以后,有些朋友问到说想让给他们弄点家乡的红薯粉条,因为我们那种手工粉条确实很筋道好吃。但是考虑到包装运输比较麻烦,想起之前在淘宝上买的金健的米线或者叫粉丝,它是直条袋装的,于是琢磨我们的红薯粉条能不能也这么做。

以下信息来自百度,仅作为基础科普了解。

首先从包装袋了解到之前买的是金健的,想查一下他们官网是否提供设备信息,查询湖南金健米制食品有限公司,发现规模实力还是不错的,在一家投招标网站有相关的设备采购信息,比如
《食品产业园一期米粉设备(第十二包保鲜湿米粉内包装机)预中标结果》,《食品产业园一期米粉设备(第十一包预制袋包装设备)预中标结果》,《食品产业园一期米粉设备(第九包鲜湿扁米粉计量与包装设备)预中标结果》,《食品产业园一期米粉设备(第七包大米浸泡与发酵设备)预中标结果》,《保鲜湿米粉生产线设备预中标结果》等,更多相关信息,感兴趣的可以自己查询。

公示信息中比如有:

项目名称:宁乡食品产业园一期米粉设备采购项目(第四包直条干米粉设备)
建设单位:湖南金健米制食品有限公司
该项目已于2017年6月8日(星期四)在湖南省公共资源交易中心开标、评标。经过评标委员会综合评议,推荐中标候选人公示如下:
第一名:东莞市陈辉球米粉设备有限公司
第二名:圣昌达机械(天津)有限公司
第三名:广州至简通用设备制造有限公司
项目名称: 宁乡食品产业园一期米粉设备采购项目(第十一包预制袋包装设备)
建设单位:湖南金健米制食品有限公司
该项目已于2017年9月1日(星期五)在湖南省公共资源交易中心开标、评标。经过评标委员会综合评议,推荐中标候选人公示如下:
第一名:佛山市松川机械设备有限公司
第二名:江苏同悦气体系统有限公司
第三名:广州焙欧机械设备有限公司
公示三个工作日,公示期满对以上中标候选人若无异议,招标方将确定以上中标候选人中的第一名为该项目最终中标人。
招标代理机构名称:湖南创迪工程管理咨询有限公司

同时搜索到相关制造商有江西红谷食品有限公司,但是网上公开信息比较少,而中标的制造商网站提供的工艺比较详细。

米粉生产基本满足的流程有,粉料输入---和面---饧面---提升---喂面---一级挤出---二级挤出---成型---切断---上杆—齐头—老化---蒸面---干燥---冷却---切断---包装。感兴趣的可以参考制作相关视频,或者可以对我们自己小型加工厂一个科学参考。

下为截图,其中开封这家公司是百度广告上随便点开的,只是随便看网页的信息。



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